Вкусная долма

Долма — это восточный вариант привычных нам голубцов. Начинка в ней также состоит из мясного фарша и риса, но заворачивают долму не в капусту, а в виноградные листья.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Сметана - 50 г.
  • Соль - 10 г.
  • Перец черный молотый - 5 г.
  • Лук репчатый - 100 г.
  • Чеснок - 1 г.
  • Филе говядины - 400 г.
  • Рис круглозерный - 80 ст.

Приготовление

1. Тщательно промойте рис. Если следовать традиции, мыть его нужно в семи водах.
2. Мякоть говядины, жир и репчатый лук прокрутите через мясорубку или мелко нарубите.
3. Добавьте рис, мелко нарезанный чеснок, зелень. Посолите и поперчите по своему вкусу.
4. У виноградных листьев отщипните жесткие хвостики. Заверните в каждый лист по столовой ложке фарша.
5. Уложите долму в казан слоями. Залейте горячей водой, чтобы она полностью покрыла долму. Воду посолите.
6. Готовьте под крышкой на среднем огне 40 минут после закипания.
Подавайте долму с зеленью и сметаной.

***

Приятного аппетита!