Корейка с яблоками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Корейка свиная 800 гр.,
  • Яблоки 600 гр.,
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу
  • Мед 20 гр.,


Приготовление:

  1. Свиную корейку промыть, обсушить бумажной салфеткой.
  2. Тонким острым ножом срезать излишек жира, но тонкий слой жира надо оставить.
  3. Натереть со всех сторон молотым черным перцем и солью.
    Смазать корейку (со стороны прослойки жира) тонким слоем меда и оставить мясо на 30-40 минут.
  4. Ножом сделать глубокие надрезы, но не до кости.
  5. Яблоко нарезать тонкими ломтиками и вложить их в надрезы.
  6. Запекать при 180С до готовности (примерно 60-90 минут).
  7. Если сверху мясо начнет подгорать, то прикройте его фольгой (точнее сделайте из фольги "шалаш", чтобы фольга не касалась мяса, а лишь была над мясом).
  8. За 20 минут до готовности мяса уложите на противень четвертинки яблок.
  9. Готовую корейку выложите на тарелку, а вокруг разложить печеные яблоки.

***

Приятного аппетита!