Картофельные ньокки

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Мука пшеничная тип - 300 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

1) Отварить картофель в мундире. Очистить и натереть на терке.

2) Добавить к картофелю муку, соль и яйцо. Хорошенько перемешать и замесить тесто.

3) Разделить его на несколько частей и скатать из них жгуты 2 см в толщину.

4) Нарезать их на кусочки толщиной около 3 см.

5) Придать им ребристую форму с помощью вилки или специального приспособления «риганьокка».

6) Закипятить воду в кастрюле и слегка подсолить. Загрузить туда ньокки и варить  минуту, после того как они всплывут.

***

Приятного аппетита!