Запеканка с курицей и овощами

Запеканка - это такое блюдо, для которого не нужно много усилий, а сама запеканочка получается вкусной и отлично подойдет для тихого ужина в семейном кругу. Обилие овощей и сметана в составе сделают ее очень сочной, а рис и куриное филе придаст сытности блюду.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Запеканка - это такое блюдо, для которого не нужно много усилий, а сама запеканочка получается вкусной и отлично подойдет для тихого ужина в семейном кругу. Обилие овощей и сметана в составе сделают ее очень сочной, а рис и куриное филе придаст сытности блюду.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Вареный рис — 1 стакан
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Болгарский перец — 400 г
  • Сметана — 500 мл
  • Лук — 2 шт.
  • Твердый сыр — 200 г
  • Томат — 2 шт.
  • Соль, молотый перец
  • Масло подсолнечное

Приготовление:

1) Курицу хорошенько вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2) Овощи вымыть. Нарезатьих кубиками. 

3) Взять сковороду и обжарить на ней куриное филе около 15 минут. Посолить и поперчить.

4) Взять еще одну сковороду, налить растительное масло и слегка поджарить овощи.

5) Вареный рис ровным слоем выложит на дно формы для запекания. 

6) Положить на рис курицу, вылить и разровнять слой сметаны.

7) Сверху на сметану выложить овощи и разровнять. Присыпать рубленной зеленью. 

8) Выпекать запеканку полчаса при 180 градусах. 

***

Приятного аппетита!