Струффоли

Струффоли - это очень вкусный десерт родом из Неаполя. Жаренные во фритюре кусочки теста получаются внутри мягкими, а снаружи с хрустящей корочкой. Медовый сироп делает этот необычный десерт сладким, он очень хорошо подойдет для праздничного чаепития!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Струффоли - это очень вкусный десерт родом из Неаполя. Жаренные во фритюре кусочки теста получаются внутри мягкими, а снаружи с хрустящей корочкой. Медовый сироп делает этот необычный десерт сладким, он очень хорошо подойдет для праздничного чаепития!

Ингредиенты:

  • 450 г муки
  • 4 средних яйца
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. сахара
  • лимонная или апельсиновая цедра по вкусу
  • растительное масло для фритюра


Для сиропа:

  • 200 г меда
  • 3 ст.л. сахара


Для украшения:

  • цукаты по вкусу
  • разноцветная посыпка в виде шариков


Приготовление:

1) Смешать муку, цедру, соль и сахар. Высыпать горкой смесь на рабочую поверхность.

2) Сделать посередине углубление и разбить в него яйца.

3) Замесить гладкое тесто.

4) Поделить его на несколько частей и сформировать длинные тонкие колбаски. Нарезать их на кусочки.

5) Растительное масло разогреть в кастрюле до 170 градусов.

6) Обжарить кусочки теста до золотистого оттенка. Делать это лучше в несколько партий.

7) Осушить лишний жир бумажными салфетками.

8) Для сиропа смешать мед и сахар в небольшой миске и поставить на плиту. Прогревать, пока сахар не растворится.

9) Добавить шарики в сироп и хорошенько перемешать.

10) Выложить готовые шарики на блюдо и посыпать цукатами и разноцветной посыпкой.

***

Приятного аппетита!