Домашняя самса с курицей

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сегодня предлагаем Вам приготовить традиционное узбекское блюдо в домашних условиях. Самса - это несладкая выпечка из нежного слоеного теста с мясной начинкой, которая благодаря своей сочности просто тает во рту!

Ингредиенты:

  • вода 1 стак.
  • соль 0,5 ч. л.
  • 1 ст. л. раст. масла
  • мука 2 стак.
  • сливочное масло
  • кунжут по вкусу
  • куриное филе - 500 г
  • лук - большая головка
  • соль, перец, зира
  • 1 желток для смазывания пирожков

Приготовление:

1) Смешать воду, соль, растительное масло и муку и замесить крутое тесто.

2) Раскатать его и смазать сливочным маслом.

3) Скрутить тесто улиткой и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 2 часа.

4) Достать тесто и нарезать улитку на кусочки. Приплюснуть каждый кусочек и раскатать из него лепешку. 

5) Филе перемолоть в мясорубке или мелко нарезать. Смешать с нарезанным луком и специями. В середину лепешки выложить начинку.

6) Соединить края теста, формируя треугольник, и хорошенько скрепить края.

7) Смазать противень растительным маслом и выложить на него пирожки. Смазать их желтком, посыпать кунжутом.

8) Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать самсу около 35 минут.

***

Приятного аппетита!