Густой томатный суп с копчеными колбасками.

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 2 небольшие копченные колбаски (например: "Охотничьи")
  • 2 средних картофелины
  • 1/2 луковицы (репчатой)
  • 1 небольшая морковь
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 банка (450 мл) консервированных томатов без кожицы
  • 1/2 стакана воды


для приправы по вкусу:

  • соус тобаско (или перец чили в порошке по вкусу),
  • соль,
  • сахар,
  • свежемолотый перец,
  • смесь итальянских сухих трав (базилик, орегано)


для подачи:

  • сметана, свежая зелень (базилик, петрушка)


Приготовление:

1. В сотейнике растопить сливочное масло и пассеровать на нем тертую на крупной тёрке морковь и порезанный лук.

2. Добавить картофель, порезанный мелкими кубиками, залить водой и дать потушиться, пока картофель не будет готов. Картофель размять прямо в сотейнике.

3. Выложить в суп консервированные томаты вместе с соком и размять их вилкой.

4. Приправить по вкусу солью, перцем, смесью сухих трав. Также можно добавить немного острого перца чили в порошке или несколько капель острого соуса тобаско по желанию.
Также я добавляю совсем немного сахарного песка, он хорошо балансирует и подчёркивает остроту супа.

5. Тушить на самом маленьком огне еще около 7-10 минут.

6. Колбаски порезать тонкими колечками и разогреть отдельно на сковороде.

***

Приятного аппетита!