Вишневый тарт

Этот известнейший во французской кухне пирог - отличный рецепт, чтобы порадовать своих любимых сладким и вкусным угощением. Песочное тесто получается рассыпчатым и нежным, а начинка из вишен легкой и тающей во рту.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сметана — 50 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар (для начинки) — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Вишня — 600 г
  • Картофельный крахмал — 3 ст. л.
  • Корица — по вкусу

Приготовление:

1) Добавить в муку разрыхлитель, соль и сахар.

2) Смешать смесь с холодным сливочным маслом и перетереть в рыхлую крошку. Добавить яйцо и сметану и перемешать.

3) Замесить гладкое тесто. Скатать из него шарик и убрать в холодильник на полчаса.

4) Взять форму для выпечки, выложить туда тесто и разровнять.

5) Снова убрать тесто в холодильник на полчаса. Затем достать и наколоть вилкой в нескольких местах. 

6) Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать тесто около 25 минут.

7) Вишню смешать с сахаром и корицей. Добавить крахмал. Хорошенько перемешать.

8) Прогреть вишню на медленном огне, не доводя до кипения, пока не выйдет консистенция киселя.

9) Достать корж из духовки и выложить на него начинку. Убрать в духовку еще на 20 минут.

***

Приятного аппетита!