Швейцарское безе

Простой рецепт приготовления
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 4 белка (не надо охлаждать)
  • 240 гр сахара (или пудры)

Приготовление

  1. Смешиваем в кастрюльке сахар и белки.
  2. Размешиваем.
  3. Ставим кастрюльку на кастрюлю с кипящей водой – делаем водяную баню.
  4. Взбиваем на высокой скорости 7-8 минут.
  5. На 4 они уже были очень плотные.
  6. У меня они взбились минут за 5.
  7. Перекладываем в кулинарный мешок (у меня пакет). Выкладывать не очень удобно,так как масса очень плотная.
  8. Выкладываем на противень.
  9. Сушим в духовке при 100 гр 1-2 часа.
  10. Потом можно выключить и оставить их остывать в духовке (дверцу открыть).
  11. Отлично и быстро при таком способе взбиваются.
  12. По вкусу готовое безе практически не отличается от классического, но лучше пропекается серединка.


***

Приятного аппетита!