Пирог “Баноффи”

Banoffee pie — это английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для основы:

  •  Крошка от печенья – 2,25 стакана
  •  Сливочное масло – 110 г
  •  Сахар – 3 столовых ложки


Для начинки:

  •  Растопленное сливочное масло – 110 г
  •  Коричневый сахар – ½ стакана
  •  Ванилин – 2 чайных ложки
  •  Сгущенное молоко – 300 мл
  •  Взбитые сливки – 2 стакана
  •  Сахарная пудра – 3 столовых ложки
  •  Ванилин – 1 чайная ложка
  •  Спелый банан – 4 шт


Приготовление:

  1. Духовку нагрейте до 190 градусов.
  2. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.
  3. Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко.
  4. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет.
  5. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.
    Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.
  6. Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте.
  7. Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте.
  8. Украсьте тертым шоколадом.

***

Приятного аппетита!