Колдуны

Ароматные и сочные «колдуны» с мясом зачаруют вас своим неповторимым вкусом, недаром это блюдо - гордость белорусской кухни.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты 

  • 1 кг картофеля
  • 0,5 кг фарша 
  • 1 крупная луковица
  • соль, перец, молотый тмин по вкусу

Приготовление

  1. Картошку трем на терку или измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы.
  2. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.
  3. Полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.
  4. Оставшийся лук мелко рубим и смешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец и тмин, хорошенько перемешиваем.
  5. Берем комочек картофеля и делаем из него лепешку. В середину кладем кусочек фарша и аккуратно заворачиваем его в картофельную массу.
  6. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем колдуны и жарим до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны.

Подаем со сметаной.

***

Приятного аппетита!