Уральские пельмени

По этому рецепту тесто получается податливое, легко раскатывается, становится тоненьким, но не рвется. А начинка сочная и ароматная - за такими пельменями выстроится очередь на добавку! Попробуйте приготовить эту вкусноту дома и вам никогда больше не захочется покупать пельмени в магазинах!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

По этому рецепту тесто получается податливое, легко раскатывается, становится тоненьким, но не рвется. А начинка сочная и ароматная - за такими пельменями выстроится очередь на добавку! Попробуйте приготовить эту вкусноту дома и вам никогда больше не захочется покупать пельмени в магазинах!

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 шт
  • Вода – 1,5 стакана
  • Мука пшеничная – 1 кг
  • Свиной фарш – 500 г
  • Говяжий фарш – 500 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Сметана 23% для подачи

Приготовление:

1) Смешать 1,5 стакана воды и 1/2 ст. ложки соли в миске, где будет замешиваться тесто.

2) Добавить яйца и взбить с водой. Постепенно ввести муку и замесить тесто. Затем дать тесту постоять около 15 минут.

3) Смешать свиной и говяжий фарш. 

4) Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Посолить и поперчить. 

5) Тесто нарезать на куски, сделать из них маленькие порционные кусочки для пельменей. Посыпать мукой, чтобы они не слипались, и раскатать из них кружочки. 

6) Слепить пельмени, выкладывая по 1 ч. ложке фарша в центр кружочка. Края хорошенько скрепить. 

7) Поставить на огонь кастрюлю с водой для варки пельменей. Когда вода закипит, добавить в нее лавровый лист, перец горошком и 1 ст.л. соли. Варить пельмени до готовности, периодически помешивая.

8) Подавать со сметаной.

***

Приятного аппетита!