Форель, фаршированная грушами, грибами и орехами

Вы когда-нибудь пробовали запекать форель с начинкой? Если нет, то зря, потому что благодаря ей рыба не теряет своей сочности и приобретает интересный вкусовый оттенок. Мы советуем Вам попробовать начинку с грушами, грибами и орехами, которая не только придает рыбе восхитительный вкус, но и сама станет оригинальным и аппетитным гарниром!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1 тушка форели
  • 1 груша
  • 25г сушеных грибов (Мы использовали белые. Также можно использовать свежие)
  • 50г фундука
  • небольшой пучок свежей петрушки
  • четверть лимона
  • 4ст.л. сливочного масла
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Грибы замочить в холодной воде и оставить на 2 часа

  2. Чтобы быстро почистить фундук от шелухи, нагреть его на сухой сковороде, затем выложить в полотенце и тщательно обтереть им. Затем немного измельчить

  3. 1ст.л. сливочного масла нагреть на сковороде, выложить промытые и нарезанные брусочками орехи. Обжарить в течение 5 минут

  4. Грушу помыть, по желанию почистить, нарезать, сбрызнуть лимонным соком и выложить к грибам. Добавить оставшееся сливочное масло и потомить в течение 2-3 минут

  5. В миске смешать зажарку, рубленую петрушку, соль, перец, орехи

  6. Рыбу выпотрошить, промыть и обсушить бумажной салфеткой. Нафаршировать и выложить на противень, предварительно сделав для тушку “лодочку” из фольги. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут

***

Приятного аппетита!