Карбонара с соусом из яиц и беконом

Итальянская карбонара - это спагетти с мелкими кусочками бекона, соусом из яиц и пармезаном. Невероятно нежная и вкусная паста точно придется по вкусу вам и вашим близким. Если вы любите пасту с аппетитными соусами, это блюдо для вас - настоящая находка!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Спагетти — 200 г
  • Масло оливковое — 30 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Бекон — 200 г
  • Сливки 22% — 100 мл
  • Прованские травы — 5 г
  • Желток — 1 шт.
  • Пармезан — 30 г
  • Базилик зеленый — 1 веточка
  • Соль — 20 г
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

1) Нарезать соломкой репчатый лук, бекон мелко порезать. В отдельную миску отделить желток от белка.

2)  Спагетти отварить в 2 л соленой воды. Варить около 10 минут до состояния неполной готовности. Затем поместить макароны в дуршлаг и полить оливковым маслом.

3) Разогреть сковороду с оливковым маслом и добавить в нее лук и бекон. Обжаривать около 3 минут до золотистого оттенка.

4) Добавить в сковороду сливки и обжаривать еще минуту.

5) В получившийся соус добавить спагетти и прогреть, помешивая, в течении 30 секунд.

6) Добавить в пасту прованские травы и хорошенько перемешать.

7) Добавить соль и перец.

8) Снять сковороду с огня и полить спагетти с соусом желтком.

9) Подавать с тертым сыром и базиликом.

***

Приятного аппетита!