Пицца "Пепперони"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Мука — 1,5 стак.
  • Колбаса пепперони  — 200 г
  • Сыр моцарелла  — 250 г
  • Соус для пиццы — по вкусу


Для соуса:

  • Помидоры — 500 г
  • Красный лук —1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Базилик — по вкусу
  • Орегано — по вкусу

Приготовление:

1) Смешать вместе сахар и теплую воду. Всыпать дрожжи и оставить минут на 10, чтобы дрожжи забродили.

2) Взят миску и вылить в нее смесь. Добавить оливковое масло и соль.

3) Добавить в миску муку и замесить густое тесто. Поставить в теплое место на 1 час, тем самым давая тесту подняться.

4) Нарезать тонкими кружочками колбасу.

5) Сыр моцареллу натереть на крупной терке или нарезать тонкими слайсами.

6) Залить помидоры кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем снять с них кожуру и измельчить в блендере.

7) Мелко нарезать лук и чеснок. Добавить в сковороду и жарить на оливковом масле около 3 минут. Добавить к луку помидоры и тушить на умеренном огне, пока жидкость не испарится. Добавить соль, базелик и орегано, хорошенько перемешать.

8) Посыпать мукой рабочую поверхность и положить на нее тесто. Раскатать пласт толщиной около 1 см. Положить на него тарелку и вырезать круг. 

9) Посыпать мукой противень и переложить на него тесто. Смазать корж соусом и выложить сверху пепперони и моцареллу.

10) Выпекать при температуре 220 градусов около 25 минут.

***

Приятного аппетита!