Яблочный тарт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Масло сливочное (для теста) — 125 г
  • Масло сливочное (для начинки) — 30 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сахар (для теста) — 50 г
  • Сахар (для начинки) — 100 г
  • Яблоки зеленые — 4–5 шт.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Яблочный сок — 200 мл
  • Корица — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

1) Разогреть духовку до 220 градусов.

2) Смешать сливочное масло, муку, соль, сахар и порубить в блендере. Добавить куриное яйцо и замесить тесто.

3) Взять прямоугольную длинную форму для выпекания и выложить в нее тесто. Наколоть его вилкой в нескольких местах. Застелить сверху бумагой для запекания и выложить на нее крупу, для того, чтобы тесто не поднялось.

4) Выпекать корж около 15-20 минут.

5) Вымыть и почистить яблоки. Одно нарезать полукольцами и сбрызнуть лимонным соком. Все остальные яблоки нарезать небольшими кубиками.

6) Поставить сковороду на плиту и растопить в ней сливочное масло. Добавить туда сахар, яблоки кубиками и корицу. Обжаривать, перемешивая, пока сахар не растворится и яблоки не карамелезируются.

7) ¾ яблочного сока добавить в сковороду.

8) Оставшуюся часть сока смешать с крохмалом и затем тоже влить в сковороду.

9) Готовить яблоки еще около 4 минут.

10) Готовые яблоки выложить на основу из теста, сверху выложить яблоки полукольцами и посыпать сахарной пудрой. Выпекать в духовке еще 3-5 минут.

***

Приятного аппетита!