Рождественский эгг-ног от Джейми Оливера

Сладкий яично-молочный коктейль с пряностями традиционно готовят в Европе и США на Рождество. Предлагаем вам рецепт эгг-нога от британского шефа Джейми Оливера.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Цельное молоко — 750 мл
Сливки — 240 мл
Палочки корицы — 3 шт.
Стручок ванили, разрезанный пополам — 1 шт.
Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
Яйца — 5 шт.
Сахар — 130 г
Темный ром или бурбон — 175 мл

Приготовление:

1. В кастрюле смешать молоко, сливки, корицу, стручок ванили вместе с выскобленными семенами и мускатный орех. Довести до кипения на среднем огне. Как только все закипит, снять с огня и дать настояться.
2. Взбить миксером яичные желтки и сахар в пышную светлую массу. Медленно влить молоко, продолжая взбивать, пока смесь не станет однородной. Добавить бурбон или ром, размешать. Поставить в холодильник на ночь.
3. Перед подачей взбить яичные белки в большой миске до мягких пиков, аккуратно добавить в эгг-ног.
4. Подавать коктейль, посыпав его свеженатертым мускатом.


***

Приятного аппетита!