Трюфельно-шоколадный торт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 1 ½ стак.
Сметана (от 20%) — 200 г
● Молотые орехи  —  ½ стак.
Сливки (33-38%) — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Какао — ½ стак.
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ¼ ч. л.

Шоколадный ганаш:
● Темный шоколад — 100 г
Сливки (33-38%) — 80 мл
Бренди или коньяк — 2 ст. л.

Посыпка:
Тертый шоколад — по вкусу
Миндальные хлопья — по вкусу

Приготовление:

1) Масло растопить в небольшой кастрюле. Добавить сахар, яйца, сливки и сметану. Перемешать миксером до однородности. Добавить муку с разрыхлителем и соду. Очень хорошо перемешать и добавить какао и молотые орехи.

2) Застелить пергаментной бумагой форму для выпекания. Разогреть духовку до 170 градусов, выложить тесто и выпекать 45-50 минут.

3) Для ганаша смешать шоколад и сливки и растопить на огне. Добавить бренди или коньяк, перемешать и остудить до комнатной температуры.

4) Полить верх торта ганашем. Охладить и украсить посыпкой.

***

Приятного аппетита!