Сочники из детства

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:
● Сливочное масло (размягченное) — 70 г
Сметана — 4 ст. л.
Мука — 2–2,5 стак.
Сахар — ½ стак.
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Сода — ¼ ч. л.

Для начинки:
Творог или творожная масса — 170 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яичный белок — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

1) Готовим тесто: сметану, сахар и соль смешать и тщательно перемешать, добавить яйцо. Размягчить сливочное масло и соединить с общей смесью.

2) Просеять муку, добавить в смесь и замесить тесто. 

3) Раскатать его в пласт толщиной около 8 мм.

4) Вырезать кругляши диаметром около 10 см.

5) Готовим начинку: взбить белок и сахар, протереть творог и добавить в смесь. Добавить сметану и муку и перемешать.

6) Положить на тесто чайную ложку начинки и соединить края.

7) Застелить противень бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить на него сочники.

8) Взбить желток с теплой водой и смазать сочники.

9) Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать блюдо 30-40 минут.

***

Приятного аппетита!