Линцерское печенье

Австро-немецкие печенюшки, которые покорили мир.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Миндаль — 110 г
Сливочное масло — 110 г
Сахар — 110 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 230 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка
Ванилин — по вкусу
Молотая корица — ⅔ ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра — для посыпки
Джем — 50-70 г

Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, затем уменьшить скорость взбивания. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель, соль, молотый миндаль, ванилин и цедру. Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать печенье. Выпекать при 190 °C около 9 минут.
3. Переложить на решетку и дать остыть. На целые кружки выложить по половине чайной ложки джема. Остальное печенье посыпать сахарной пудрой. Слепить печенье по два: с джемом и с сахарной пудрой.


***

Приятного аппетита!