Хрустящие чесночные булочки

Ароматные хрустящие домашние булочки с чесноком идеально подойдут в качестве дополнения к первому блюду. Вопреки общему мнению, они отличаются от пампушек тем, что они более хрустящие и начинка находится в середине булочки. Не пропустите!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:
● 400 г муки
● 20 г сахара
● 1/2 ч.л соли
● 1 ч.л сухих дрожжей (4 г) или 8 г свежих
● 260 мл молока
● 30 г сливочного масла
Для смазки:
● 1 яйцо
● 1 ст.л молока
Начинка:
● 60 г мягкого сливочного масла
● 5-6 зубчиков чеснока
● 2 ч.л мелко порубленной зелени (петрушки,укропа)

Приготовление:

1) Ингредиенты для теста смешать вместе. Тесто замесить гладкое и мягкое. Накрыть его пленкой и оставить в теплом месте. Подождать пока оно увеличится вдвое.

2) Поделить тесто на 12 одинаковых частей и сформировать шарики, слегка приплюснув их. Придать им форму пирожка.

3) Дать им подойти в течении получаса.

4) Чеснок и зелень мелко нарезать и смешать со сливочным маслом. Всю массу поместить в кондитерский мешком или обычный кулек.

5) Духовку нагреть до 180 градусов.

6) Булочки смазать яйцом и в центре сделать глубокий надрез. Выдавить в него сливочную массу.

Положить булочки на противень и выпекать 15 минут.

***
Приятного аппетита!