Радужный торт из натуральных ингредиентов

Раскрась зимнее меню ярким, вкусным и, главное, натуральным десертом! Мы научим вас готовить радужный торт из полезных красителей.
Фото Радужный торт из натуральных ингредиентов
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Натуральные красители:

Сок свеклы — 1 ст. л.
Морковный сок — 1 ст. л.
Сок шпината — 1 ст. л.
Черничный сок — 1 ст. л.
Ежевичный сок — 1 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.

Коржи:

Мука — 3 ½ стак.
Порошок для выпечки — 2 ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Сахар — 1 ¾ стак.
Сливочное масло — ¼ стак.
Подсолнечное масло — 1 ½ ст. л.
Яичные белки — 2 шт.
Молоко — 1 ⅔ стак.
Нежирный йогурт — ½ стак.
Ваниль — 2 ½ ч. л.

Крем:

Сахарная пудра — 3 ¾ стак.
Топленое сливочное масло — ½ стак.
Ваниль — 1 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.

Глазурь (по желанию):

Сливки — 2 стак.
Сахарная пудра — ¼ стак.
Ваниль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте натуральные красители, используя соковыжималку или готовые соки. Соки из ягод готовьте в микроволновке, нагревая ¼ стакана черники и ежевики по 30 секунд. Чтобы создать желтый, смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой молока.
2. Приготовьте коржи: смешайте сливочное и оливковое масло с сахаром. Добавьте яичные желтки и взбейте. Добавьте ваниль, 1 стак. молока, йогурт и постепенно вводите муку, соду и порошок для выпечки.
3. Разлейте шесть порций (½ cтак.) теста в разные посудины. Добавь в каждую по 1 красителю и перемешайте. Оставшееся тесто отставьте.
4. Разлейте тесто в круглые формы для выпечки и запекайте 10-15 минут, до полной готовности.
5. Охладите коржи, аккуратно вытащите их из форм и обрежьте края.
6. Приготовьте крем: взбейте все ингредиенты до однородности. Меняйте консистенцию, добавив больше сахарной пудры или молока.
7. Приготовьте глазурь: взбейте сливки с сахаром и солью до мягких пиков. Добавьте ваниль.
8. Когда коржи полностью остынут, начинайте выкладывать их в любой цветовой последовательности, прослаивая кремом.
9. Поместите радужный торт в холодильник на 5 минут, чтобы крем не растекся.
10. С помощью ножа смажьте радужный торт оставшимся кремом, а сверху по желанию украсьте сливочной глазурью.


***

Приятного аппетита!