Утиная грудка с ананасом

Великолепный рецепт нежной утиной грудки с ненавязчивым азиатским акцентом!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. растительного масла 
  • 2 колечка ананаса (свежего или консервированного)
  • ¼ кочана красной капусты
  • 10г имбиря
  • соль 
  • перец 
  • 2 утиных грудки 
  • 1 ч.л. молотого красного перца 
  • 800 г картофеля 
  • 250 мл сливки 
  • мускатный орех 

Приготовление:

1) Форму для выпечки смазать маслом. Вы также можете запекать блюдо на противне

2) Нарезать ананас кубиками.

3) Тонко нашинковать красную капусту, смешать с ананасом и выложить в форму для выпечки/на противень.

4) Очистить имбирь и мелко нарубить его, половину добавить к капусте. Посолить и поперчить капустную массу

5) Ромбами надрезать кожу на утиной грудке, хорошенько натереть ее солью и перцем, оставшимся имбирем и красным молотым перцем.

6) Положить грудку на капусту шкуркой наверх, разогреть духовку до 180 градусов и отправить запекать на 60-70 минут.

7) Картошку оставить отварить в мундире в подсоленой воде. Добавить к ней сливки, оставшееся масло, перец, соль и тертый мускатный орех. Затем пюрировать.

8) Достать утиную грудку из духовки, порезать и подавать с кусочками ананаса и капутсы и картофельным пюре.

***

Приятного аппетита!