Рулетики мясные к праздничному столу

Вкусные и необычные рулетики из мяса с начинкой просто обязаны быть на вашем праздничном столе.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Свиное филе - 700 г
  • Грибы - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Помидоры черри - 2 шт
  • листья салата по вкусу
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Сыр твердый - 150 г
  • Сливки - 1 стакан
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное - 40 г

Приготовление:

1) Для начинки из грибов и лука разогреть сковородку на умеренном огне, капнув на нее 2-3 ст.л. подсолнечного масла.

2) Почищенный лук порезать кольцами, высыпать на сковородку и поджаривать до образования золотистого оттенка, непрерывно помешивая. 

3) Грибы промыть, нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку на сковороду. Все вместе жарить примерно 10-15 минут, хорошенько помешивая. Сковороду можно будет снимать с огня когда весь сок, который пустили грибы, испарится.

4) Все содержимое сковородки высыпать в неглубокую миску. Яйца сварить, почистить и порезать, и добавить к содержимому миски. Натереть на терке сыр и добавить туда же.

5) Всю смесь нужно перемешать и добавить к ней соль и перец.

6) Для того, чтобы приготовить мясо, порезать свинину на кусочки, каждый примерно 1 см в толщину. Хорошенько отбить кусочки, затем посолить с двух сторон и снова отбить. Для того чтобы в мясо можно было завернуть начинку, оно должно быть достаточно тонкое.

7) Положить на мясо 1-2 ст.л. начинки и завернуть в рулетик. Чтобы рулетики не распадались, их можно фиксировать нитками, зубочистками или шпажками.

8) Взять сковородку, налить в нее подсолнечное масло и поставить на умеренный огонь. Рулетики жарить, переодически переворачивая, со всех сторон. Сторону, на которой находится шов, как следует прожарить, и вынуть зубочистки.

9) Переложить рулетики из сковороды в глубокий противень или форму для запекания, добавить 1-1,5 стакана воды. Можно также полить их сливками. Посолить и поперчить. 

10) Предварительно разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 30 минут. Подавать можно на блюде, положив рулетики на листья салата и украсив половинками помидор черри.

***

Приятного аппетита!