Рагу из кабачков

Рецепт этого нежного, богатого витаминами блюда очень простой.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 4 средних кабачка 
  • 2 спелых средних помидора 
  • 3–4 зубчика чеснока 
  • 4–5 веточек петрушки 
  • 150–200 г жирной сметаны 
  • 1,5 ст. л. муки 
  • топленое масло 
  • соль 
  • свежемолотый черный перец


Приготовление:

  1. Разрежьте кабачки, не очищая, вдоль на четвертинки.Затем нарежьте поперек кусками 2,5–3 см.
  2. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Положите на чеснок листья петрушки и тоже измельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками.
  3. В сотейнике разогрейте топленое масло. На сильном огне быстро обжарьте кабачки до румяной корочки, присыпьте мукой, солью и перцем, еще немного обжарьте.
  4. Полейте кабачки сметаной, уменьшите огонь до среднего, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте помидоры и петрушку с чесноком, прогрейте, снимите с огня и подавайте.

***

Приятного аппетита!