Гарнир из красной капусты с яблоками и изюмом

Простой пошаговый рецепт гарнира из красной капусты с яблоками и изюмом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Красная капусты - 900 г 
  • 2 ломтика бекона или 30 г сливочного или растительного масла 
  • 1 небольшая луковица 
  • 1 большое кислое яблоко 
  • 3 ст.л. красного винного уксуса 
  • 3 ст.л. светлого изюма 
  • 2 ст.л. меда 
  • соль по вкусу 
  • щепотка семян тмина


Приготовление:

  1. Красную капусту нарежьте соломкой и залейте холодной водой.
  2. Бекон нарежьте кубиками, лук – мелко, очищенные яблоки – соломкой. Изюм залейте уксусом.
  3. В жаровне или просторном сотейнике с толстым дном на медленном огне обжарьте бекон или разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте на умеренном огне до золотистого цвета. Капусту откиньте на дуршлаг и переложите в сотейник вместе с яблоком. Вмешайте мед, добавьте немного воды, приправьте солью и тмином. Тушите под крышкой на среднем огне примерно 1 час, до мягкости капусты. 
  4. Добавьте изюм и уксус, перемешайте и продолжайте готовить без крышки еще 15-20 минут. При необходимости подливайте воду. Подавайте капусту на гарнир к свинине или жирной птице.

***

Приятного аппетита!