Лапша соба с креветками

Японская жареная гречневая лапша с овощами и креветками. Можно приготовить и без креветок.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Масло кунжутное — 1 ст. л.
  • Тигровые креветки (без головы) — 12 шт.
  • Шиитаке — 4-6 шт.
  • Капуста китайская — 1/3 шт.
  • Морковь (маленькая) — 1 шт.
  • Мята — 6 веточек
  • Лапша (гречневая, соба) — 120 г
  • Масло арахисовое (для заправки) — 3 ст. л.
  • Кунжут (для заправки) — 1 ст. л.
  • Рисовый уксус (для заправки) — 1/2 ч. л.
  • Сахар (для заправки) — 1 ч. л.
  • Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
  • Соль (для заправки) — по вкусу


Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для заправки: смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки предварительно очистить от панциря и пищевода, обжарить в вок-сковороде до готовности. Добавить к креветкам грибы шиитаке. Готовить 30 секунд, постоянно помешивая. Затем добавить китайскую капусту и жарить еще 30 секунд. Добавить мелко нарезанную морковь. 
4. В готовую смесь с овощами и креветками добавить лапшу, перемешать.
5. Выложить лапшу в глубокие тарелки, сверху полить готовой заправкой и посыпать рубленой мятой.
 

***

Приятного аппетита!