Лимонные булочки

Пошаговый рецепт приготовления
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Для теста:

  • Молоко (теплое) — 200 г
  • Пшеничная мука — 600 г
  • Быстродействующие дрожжи — 12 г
  • Куриное яйцо к. т. — 1 шт.
  • Сливочное масло к. т. — 100 г 
  • Коричневый сахар — 70-100 г
  • Мак — по вкусу
  • Соль — ½ ч. л.


Для начинки:

  • Сливочное масло — 50 г
  • Коричневый сахар — 150 г
  • Цедра лимона — 2 ст. л.
  • Для помадки:
  • Сливочный сыр — 120 г
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Сливки 35% — до нужной консистенции



Приготовление:

  1. Замесите мягкое и эластичное тесто из всех компонентов.
  2. Поставьте тесто на расстойку до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
  3. Для начинки смешайте растопленное масло с цедрой и сахаром.
  4. Раскатайте тесто в пласт.
  5. Распределите начинку поверх пласта теста.
  6. Сверните плотный рулет.
  7. Нарежьте острым ножом на одинаковые по толщине кусочки.
  8. Выложите заготовки на противень.
  9. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
  10. Выпекайте при 180 °C примерно 30 минут.
  11. Смешайте все компоненты для помадки.
  12. Полейте горячие булочки помадкой.

***

Приятного аппетита!