Маринованный красный лук.

В салате или с мясом - этот маринованный красный лук подчеркнет любое блюдо, придаст ему пикантности и аромата. Тех, кто не любит яркий луковый вкус, спешим успокоить: уксус его смягчит, и получится очень вкусно! А какой цвет!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • горячая вода(не кипяток) 1 1/2 стакана
  • красный винный уксус(+ 2 ст. л.) 1/2 стакана
  • красный лук 1 шт.
  • сахар 1 ч. л.
  • соль(несколько щепоток)
  • чеснок(крупный) 1 зубчик


Приготовление:

1. Разрежьте красную луковицу пополам и нарежьте тоненькими полукольцами. Поместите в глубокую тарелку.

2. Нарежьте (но не измельчайте) крупный зубчик чеснока и поместите в тарелку с луком.

3. Добавьте сахар и пару щепоток соли.

4. Залейте лук красным винным уксусом... И горячей водой.
Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся в жидкостях.

5. Проследите, чтобы маринад полностью покрыл лук, и оставьте настаиваться 1 час при комнатной температуре.
Если через час лук будет недостаточно мягким и нежным, отправьте его на пару минут в микроволновку. Но не передержите лук в печи: он должен оставаться немного хрустящим.

Готовый лук процедите... И сервируйте сразу или поместите в баночку и храните в холодильнике. 2-3 дня он продержится.
 

***

Приятного аппетита!