Свиные ребрышки в глазури из соуса "Наршараб"

Сперва мы отварим ребра, чтобы мясо было мягкое и легко отделялось от кости, а затем приготовим кисло-сладкую глазурь и поставим мясо запекаться в духовку до аппетитной корочки...это будет очень вкусно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1кг свиных ребрышек
  • 1/2ч.л. соли

Соус

  • 200г соуса "Наршараб"
  • 1/2ч.л. соли
  • 1ч.л. лимонного сока
  • 10г муки
  • аджика (по желанию)

Приготовление:

1) Нарезать полоску с ребрами на отдельные кусочки вдоль костей. Выложить ребра в кастрюлю, долить воду, чтобы она слегка заакрывала мясо, посолить и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до самого маленького и варить до мягкости

2) Откинуть ребра в дуршлаг и дать воде стечь. Если есть время, то лучше оставить мясо остывать прямо в бульоне

3) Противень застелить фольгой, смазать маслом и выложить ребра

4) В сотейнике смешать соль, муку, лимонный соус, аджику и Наршараб. Нагревать на среднем огне до загустения. Смазать ребра глазурью и поставить в разогретую до 200 градусов духовку до подрумянивания. Затем перевернуть ребра, еще раз смазать соусом и опять поставить в духовку до подрумянивания

***

Приятного аппетита!