Гратен из брокколи и цветной капусты

Не можете заставить себя есть брокколи и цветную капусту несмотря на все заверения о их пользе? Тогда этот рецепт для Вас. Вы не сможете оторваться от этого восхитительного блюда, потому что это не просто витаминный заряд, но и вкусная нежная запеканка!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 300г брокколи
  • 300г цветной капутсы
  • 2 веточки тимьяна
  • 50г сливочного масла
  • 50г муки
  • 400мл молока
  • 1ст.л. горчицы
  • щепотка мускатного ореха
  • 125г тертого сыра средней жесткости
  • 40г Пармезана (по желанию)
  • соль

Приготовление:

1) Духовку поставить нагреваться до 200 градусов

2) Брокколи и цветную капусту отварить в подсоленой кипящей воде в течение 5 минут

3) В сотейнике растопить сливочное масло, постепенно добавить муку, постоянно перемешивая, чтобы ушли комочки. Тонкой струей влить молоко и, перемешивая, варить соус до загустения. Затем снять его с огня, добавить соль, специи, горчицу и бОльшую часть сыра

4) Смешать сырный соус с капустой, выложить в форму для запекания. Посыпать гратен оставшимся сыром, веточками тимьяна и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут

***

Приятного аппетита!