Факты о крабовых палочках

Что кладут в крабовые палочки вместо обещанного мяса краба и как этот продукт пришел к нам
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вероятно, вам уже известно, что несмотря на свой внешний вид и аромат крабовые палочки не содержат в себе обещанного производителями крабового мяса. Кроме того, на рынке они так и называются: имитация крабового мяса. По своей сути крабовые палочки делаются при помощи искусственно созданного на производстве рыбного белка или измельченного и переработанного мяса белых рыб, обитающих преимущественно в океанских водах.Основой крабовым палочкам служит перемолотое в вязкую массу филе таких рыб как хек, путассу, минтай и прочих белых рыб. Чаще всего на прилавках наших магазином можно встретить крабовые палочки производства СНГ или Китая. Но, как правило, закупаемая Россией продукция является китайской и, увы, содержит в себе не натуральное мясо рыб (сурими), а растительный или соевый белок, крахмал и массу ароматических добавок. А чтобы усилить вкус и аромат, производители добавляют в крабовые палочки глутамат натрия.

По правилам, все упаковки крабовых палочек с 1993 года должны были иметь пометку "крабовые палочки ароматизированные". Ну а продажа и производство этой продукции берет начало еще с 1973 года. На то время Япония начала страдать от резкого сокращения количества крабов, и создав такой продукт, как крабовые палочки, решила выйти из ситуации.До стран СНГ этот продукт "дошел" лишь в 1991 году.

Крабовые палочки лучше покупать не замороженные, а охлажденные, из-за большого количества воды в составе их лучше не подвергать заморозке.