Штрудель с тыквой и творогом

Пошаговый рецепт приготовления
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

Для теста:

  • Масло сладкосливочное  – 100 г 
  • Мука – 300 г
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 щепотка


Для начинки:

  • Творог 4,5% – 500 г
  • Тыква – 500 г (натертой)
  • Сливки 20% – 100 мл
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сахар – 2-3 ст. ложки


Приготовление:

1. Муку высыпьте горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление и влейте в него растопленное сливочное масло. Мешайте тесто, подливая понемногу теплую соленую воду. Когда тесто станет мягким и упругим, разделите его на две части. Каждую часть смажьте растительным маслом и поместите на 30 минут в холодильник.

2. Приготовьте начинку: натертую тыкву посолите и дайте постоять 30 минут. Затем слейте сок. Творог взбейте с сахаром и ванилью Добавьте взбитые яйца, сливки и тыкву. Тщательно все перемешайте.

3. Охлажденное тесто, обе части, раскатайте прямоугольниками до прозрачности. Каждый лист хорошо смажьте растопленным сливочным маслом. Сложите один на другой и равномерно распределите начинку. Сверните рулетом, верх тщательно смажьте растопленным сливочным маслом.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов.

5. Штрудель выложите на противен, выстеленный пергаментной бумагой, предварительно промасленной. Выпекайте 30-40 минут (до золотистого цвета). 

6. Готовому штруделю дайте остыть до комнатной температуры, посыпьте его сахарной пудрой и украсьте орехами (по желанию).
 

***

Приятного аппетита!