Может ли коровье молоко быть опасным для человека?

Оказалось, что молоко - не такой уж и безобидный продукт. Можно ли его пить человеку,не беспокоясь
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Говорят, что в среднем человек выпивает около 80 литров коровьего молока в год, при этом примерно 40% из них употребляется с хлопьями и мюслями. Но в последнее время люди стали пить гораздо меньше коровьего молока: в Америке потребление продукта упало на 37%, а в Великобритании – на треть. Причиной тому стали негативные статьи в прессе. Так, например, недавно в популярном зарубежном блоге автор написал: "Может быть, люди теперь пьют меньше молока, потому что оно является ядовитым для многих из нас."

Лактоза, которая содержится в молоке и молочных продуктах, нуждается в ферменте лактаза для расщепления. Без достаточного количества лактазы лактоза расщепляется бактериями в тонкой кишке, вызывая вздутие живота, метеоризм, спазмы желудка, понос и тошноту. Во всем мире около 70% из нас не способны производить лактазу после того, как нас закончили кормить грудью. Генетически считают, что младенцы нуждаются в молоке, а взрослые – нет, поэтому организм перестает вырабатывать фермент из-за его ненужности. Но северные европейцы, которые тысячи лет назад стали заниматься животноводством, адаптировались к коровьему молоку, что привело к генетической мутации, так что только от 2% до 15% имеют дефицит лактазы.

Считается ли дефицит лактазы нормальным состоянием? Коровье молоко очень питательно - продукт содержит кальций, витамины А и D и рибофлавин, а также белок. Плюс ко всему он является тяжелым с точки зрения калорийности. Доктор Миранда Ломер, старший консультант-диетолог в гастроэнтерологии в клинике «NHS Foundation Trust» Гая и Святого Томаса, говорит, что нашему организму кальций в коровьем молоке легче извлечь, чем из миндального и кокосового молока (которые, как правило, менее питательны). Ломер также указывает на то, что дефицит лактазы не равен непереносимости, поэтому даже люди с лактазной нехваткой до сих пор могут пить молоко, добавляя его в чай ​​(около 50 мл) или в хлопья - от 250 до 375мл в день.

Как понять, есть ли непереносимость молока, без обращения к врачу? Все просто: выпейте стакан коровьего молока и проследите за реакцией вашего организма. Если в ближайшее время вы почувствуете тяжесть, вздутие и прочие ощущения дискомфорта в кишечнике, то вам стоит сократить потребление молока. Но врачи до сих пор считают, что такая реакция пищеварения не является показателем того, что молоко может быть опасным для жизни.