Вяленые помидоры в духовке

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты 

  • 1 кг. томатов 
  • 1 чайная ложка соли 
  • 2-3 чашки оливкового масла 

Приготовление

  1. Промыть помидоры под холодной водой, обсушить. Разрезать помидоры вдоль пополам, срезать верхнюю часть (со стороны плодоножки) в виде небольшой буквы V. 
  2. Используя ложку, вынуть семена томатов, оставляя вокруг нетронутой как можно больше мякоти. Положить помидоры в большую миску, приправить солью и перемешать. 
  3. Установить решетку в нижней части духовки, все другие решетки вынуть. Разогреть духовку до 90 °C. Из алюминиевой фольги сложить 12 шаров размером с мяч для гольфа и слегка их придавить. 
  4. Разложить помидоры срезанной стороной вверх на решетке, убедившись, что они не касаются друг друга. По углам решетки положить шарики из фольги, а сверху разместить вторую решетку и точно так же уложить на ней оставшиеся помидоры. 
  5. Поставить решетки на противень, поместить его в духовку и оставить помидоры сушиться, пока они не сморщатся по краям, около 5-6 часов. 
  6. Остудить томаты до комнатной температуры. Переложить их в стерелизованные небольшие банки и залить оливковым маслом.

***

Приятного аппетита!