Пирог с бананами в карамели и взбитыми сливками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Корж

  • 135г миндаля
  • 155г муки
  • 2ст.л. сахарной пудры
  • 80г сливочного масла
  • 60мл ледяной воды

Начинка

  • 400г сгущеного молока
  • 30г сливочного масла
  • 1ст.л. меда
  • 2-3 банана
  • 350г сливок для взбивания
  • 50г шоколада

Приготовление:

1) Готовим основу: орехи измельчить в блендере, смешать с просеянной мукой, сахарной пудрой, сливочным маслом и водой. Замесить тесто. Распределить его по смазанной сливочным маслом форме для запекания, формируя бортики, поставить в холодильник на 30 минут

2) Достать форму из холодильника, уложить в нее пергамент и насыпать кондитерский груз. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем остудить

3) Готовим карамель: в сотейнике смешать сливочное масло, мед и сгущенное молоко. Поставить на средний огонь и нагревать до загустения (около 5 минут)

4) Собираем пирог: бананы нарезать кружочками и выложить на основу, залить карамелью и поставить на 30 минут в холодильник

5) Взбить сливки, растопить на водяной бане шоколад или натереть его на терке. Выложить сливки сверху на пирог и украсить его шоколадом

***

Приятного аппетита!