Чесночные гриссини

Гриссини – это те самые тонкие хлебные палочки, которые вы могли видеть в итальянских ресторанах. Они нужны для того, чтобы ожидание основных блюд проходило легко и непринужденно
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Масло  сливочное – 50 г
  • Молоко  – 200 г
  • Дрожжи сухие – 10 г
  • Соль – 4 г
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Кунжут – 50 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Шалфей – 10 г
  • Вяленая ветчина – 50 г


Приготовление:

1. Смешайте все сухие компоненты и высыпьте их в молоко. Замесите тесто. В конце добавьте размягченное сливочное масло Valio и раздавленный чеснок. Тесто можно замешивать как в комбайне, так и руками.

2. Тесто оставьте примерно на час подниматься при комнатной температуре. После этого посыпьте стол мукой и ешё раз помесите тесто. При необходимости добавьте еще муки.

3. Сформируйте из теста четыре бруска диаметром примерно 2,5 см и разрежьте бруски на кусочки длиной 2,5 см. Сформируйте из этих кусочков теста гриссини длиной 25-30 см.

4. Выпекайте третью часть получившихся гриссини в духовке с температурой 180-200ºС примерно 8 минут, или пока хлебные палочки не приобретут золотистый цвет (при желании можете перед выпеканием смазать их водой или молоком).

5. Вторую треть гриссини смажьте водой или молоком и посыпьте сверху кунжутным семенем.

6. На оставшуюся треть положите свежий шалфей и вяленую ветчину. Легче всего это можно сделать следующим образом: нарежьте ломтики ветчины вдоль на два-три части. Положите на ломтики ветчины 1-2 листа шалфея и намотайте ломтик на гриссини с опорой на стол. Все гриссини выпекаются при температуре 180-200ºС в течение 8 минут.

***

Приятного аппетита!