Почему десерт едят после основных блюд? Научное объяснение

Почему-то практически никто в ресторане не заказывает сначала десерт, а потому уже – тарелку наваристого борща. Почему же так происходит?
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Специалисты нашли 2 ответа на данный вопрос. Одним из факторов может быть первобытное желание нашего мозга, чтобы потреблять больше калорий. По словам специалиста в сфере гастроэнтерологии Стивена Визерли, горячие мясные блюда заставляют работать животные инстинкты, которые настроены на утоление голода. Десерты же такой буйной реакции на подсознательном уровне не вызывают.

Есть еще одна причина. Некоторые ученые полагают, что человек способен достичь чувства насыщения только в тот момент, когда он съест достаточное количество одной и той же еды. Представьте, сколько нужно съесть тортиков, чтобы в мозг поступил сигнал о том, что данного продукта поступило в организм достаточно и что можно больше не есть.

Третьей же причиной является то, что желудок может безвредно перерабатывать некоторые виды десертов только после основных блюд. Если вы очень голодны и решили при этом пообедать сладким, то готовьтесь к коликам, вздутию, изжоге и прочим побочным эффектам со стороны ЖКТ. Виноват в данной ситуации сахар, которого слишком много в тортиках и булочках.

Но рестораторы также поделились своей небольшой тайной. Не важно, сколько вы съели горячего, - вам все равно захочется съесть чего-нибудь сладенького. Особенно, если вы запевали основные блюда сладкими напитками. Все дело в том, что сахар притупляет чувство насыщения, поэтому вам будет хотеться больше и больше чего-нибудь вкусненького.