Кролик, тушенный в сметане

Из кролика получаются превосходные блюда: его мясо нежное, вкусное и при этом диетическое и легко усваивается. Один из самых удачных способов приготовление - перед Вами! Сметана не даст мясу стать сухим и придаст блюду волшебные вкус и аромат.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1 кролик (до 2кг)
  • 1 луковица
  • приправа "Итальянские травы"
  • лавровый лист

Соус

  • 20г сливочного масла
  • 2ст.л. муки
  • 1 стакан кипятка
  • 400г сметаны
  • соль
  • перец
  • мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1) Тушку кролика вымыть, высушить и разделать на части

2) Лук помыть, почистить и нарезать полукольцами

3) В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и переложить его в кастрюлю

4) Обжарить на сковороде кролика с двух сторон до легкой корочки и переложить в кастрюлю

5) Долить в кастрюлю немного воды, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и тушить блюдо 30 минут

4) Сливочное масло растопить в сотейнике. Постоянно помешивая, всыпать муку и продолжать помешивать до исчезновения комочков. Влить кипяток, добавить кипяток, соль и специи

5) Добавить сметану, продолжая помешивать и довести соус до кипения

6) Переложить соус в кастрюлю с кроликом и тушить еще 30 минут

7) Добавить соль, специи, лавровый лист и варить кролика еще 10 минут

***

Приятного аппетита!