Kalakeitto

Вашему вниманию традиционный суп финской и карельской кухни!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  •  400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы
  •  2 средние картофелины
  •  1 луковица
  •  50 грамм сливочного масла
  •  1 стакан сливок
  •  1/4 стакана зелени укропа
  •  1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)
  •  лавровый лист
  •  перец горошком
  •  душистый перец
  •  соль


Приготовление:

1. Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону. 
2. Картошку порезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности. лук порезать мелкими кубиками, пассеровать на сливочном масле. 
3. Остывшую рыбу освободить от кожи и костей, порезать. В суп влить сливки, добавить пассерованный лук, зелень, кусочки рыбы. Довести суп почти до кипения и сразу снять с огня.

***

Приятного аппетита!