Картофельная запеканка с шпинатом

Запеканочка - высший пилотаж! Идеальное блюдо! Сами попробуйте!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  •  200 г замороженного шпината
  •  2 шт. картофеля
  •  50 г брынзы (можно фету)
  •  2 яйца
  •  3 ст.л. несладкого йогурта
  •  1 ч.л. оливкового масла
  •  Специи по вкусу (черный перец обязательно, лимонный сок, соль по желанию)


Приготовление:

1. Отварить картофель: он не должен разваливаться. Потом остудить и нарезать на тонкие ломтики.
2. Шпинат разморозить, слить воду. Брынзу или фету натереть на терке или порезать на мелкие кубики, смешать со шпинатом и оливковым маслом.
3. Дальше выкладываем слоями в чуть смазанную маслом форму: картофель, затем слой шпината, и опять слой картофеля. Залить все взбитыми с йогуртом яйцами, можно немного посолить, но если брынза соленая то не стоит. Лучше поперчить и добавить травок. Запекать в разогретой заранее до 200 С духовке, пока не пропечется.

Подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.

***

Приятного аппетита!