Картофель по-бомбейски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  •  15-20 молодых картофелин, разрезать напополам
  •  Масло растительное – 1 столовая ложка
  •  Семена горчицы – 1 чайная ложка
  •  Чеснок – 2 зубчика, выдавить
  •  Имбирь - 2,5 см, натереть
  •  Хлопья чили перца – ¼ чайной ложки
  •  Молотый тмин – ¼ чайной ложки
  •  Специи гарам масала – 1 чайная ложка 
  •  Соль по вкусу
  •  Большой пучок кинза
  •  Сок половины лимона

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкого состояния. Слейте воду. Нагрейте на среднем огне масло. Выложите семена горчицы и подождите около 30 секунд пока они не начнут взрываться. 
2. Выложите чеснок и имбирь, хлопья красного перца, тмин и гарам масала. Потушите около минуты пока специи не перемешаются и не выпустят запах.
3. Выложите в сковороду картофель и перемешайте со всеми специями. Обжарьте 2-3 минуты до корочки. 
4. Посолите дополнительно и снимайте с огня. Добавьте рубленную кинзу. Перед подачей выжмите сок лимона на картофель.

***

Приятного аппетита!