Печень в абрикосовой глазури

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  •  300 г говяжья печень
  •  50 мл абрикосовая настойка
  •  1 веточка тархун

Приготовление:

1. Нарезаем печень широкими брусочками, солим и обжариваем на мощном огне на 1 (одной) чайной ложке масла по 1-2 минуты с каждой стороны. Вливаем сладкую абрикосовую настойку и несколько секунд наблюдаем, как образуется ароматный красноватый соус.
2. Приходим в себя от созерцания, перекладываем печень на тарелку и посыпаем листьями тархуна. Все!

Вкус получается божественным. Снаружи — сладковатая глазурь, внутри — нежная и упругая мякоть. Тархун с его довольно сильным, но изысканным ароматом отлично дополняет блюдо. Хотя его можно заменить и на привычный тимьян.

***

Приятного аппетита!