Дрожжевое тесто для начинающих

Для начинающих поясняем: дрожжевое тесто делается двумя способами – с опарой и без.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Разделим приготовление теста на 3 небольших шага:

1. Опара

Смешать все вместе:

  • 300 мл теплого молока
  • 3 ст л муки
  • 2 ст л сахара
  • 1 пакет быстродействующих дрожжей. Дать постоять в теплом месте 15 минут


2. Замес теста.

Добавьте к опаре 1/3 стакана растительного масла и 1 чл соли. Затем постепенно всыпьте муку (уходит примерно 2,5 стакана) и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим. Регулируйте количество муки по своим ощущениям.

3. Расстойка.

Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место. Через 15 минут оно поднимется. В принципе уже сейчас можно начинать с ним работать.
Но можно оставить еще на 45 минут.

Шикарное! Эластичное, воздушное и сливочное. Затем немного помните и используйте для дальнейшей работы! В готовых пирожках оно остается очень нежным, но в то же время тоненьким.
 

***

Приятного аппетита!