Пахлава слоеная

Пахлава — популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Молоко — ½ стак.
  • Масло топленое — 1 стак.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яйцо (желток) — 1 шт.
  • Дрожжи прессованные — 20 г
  • Орехи грецкие — 200 г
  • Сахарная пудра — 1 стак.
  • Мед — 80 г
  • Кардамон (молотые семена) — на кончике ножа 
  • Соль — по вкусу


Приготовление:

1. В теплом молоке разведите дрожжи и соль. Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут.
2. Для начинки: орехи пропустите через мясорубку и соедините с сахарной пудрой, медом и кардамоном.
3. Из теста раскатайте 14–16 тонких коржей, уложите их на противень стопкой, смазывая каждый растопленным маслом. Первые и последние 3 коржа выкладывайте без начинки, остальные прослаивайте начинкой через каждые 2 коржа.
4. Смажьте пахлаву яичным желтком, нарежьте ромбиками и выпекайте 30 минут в разогретой до 180°C духовке. Готовую пахлаву полейте оставшимся растопленным маслом.

***

Приятного аппетита!