Торт "Птичье молоко"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  •  4 шт. яичного белка
  •  2-3 ст. л. какао
  •  2 ст. молока обезжиренного
  •  Сок лимона 2 ст. л.
  •  30 г желатина
  •  Стевия


Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

***

Приятного аппетита!