Полезная подборка: 5 самых вкусных блюд из тыквы

Facebook
ВКонтакте
share_fav

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ С ТЫКВОЙ

Очень нежные котлетки с особенным вкусом

Ингредиенты:

  • 300г куриного филе
  • 250г тыквы
  • 1/4 стакана молока
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 1 яйцо
  • 1 кусок белого хлеба
  • соль, перец
  • 2ст.л. муки

Приготовление:

1) Хлеб размочить в молоке

2) Куриное филе, лук, чеснок, размоченный хлеб и петрушку измельчить в блендере или пропустить через мясорубку

3) Тыкву натереть на мелкой терке, добавить в фарш. Посолить, поперчить и перемешать с яйцом

4) Обвалять котлетки в муке и обжарить в разогретом на сковороде масле с двух сторон

 

ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ПРЯНОСТЯМИ И ОРЕХАМИ

На аромат этого кекса на кухне соберется вся семья! А его нежный вкус...объедение!

Ингредиенты:

  • 400г тыквы
  • 2 стакана сахара
  • 1ст растительного масла
  • 4 яйца
  • 2/3 стакана воды
  • 1/2ч.л. душистого перца молотого
  • 1ч.л. молотой корицы
  • 1/2ч.л. молотой гвоздики
  • 1/2ч.л. молотого имбиря
  • 4 стакана муки
  • 2ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 1 стакан рубленых орехов

+2формы для хлеба (22*12)/одна большая форма

Приготовление:

1) Тыкву разрезать на 2 половины, удалить семечки, накрыть мякоть фольгой и, выложив на противень, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Готовую тыкву остудить, затем вынуть мякоть ложкой и пюрировать в блендере

2) В крупной миске смешать сахар, тыквенное пюре, воду, масло, орехи и яйца. Взбить до однородной консистенций

3) В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и все специи. Ввести сухую смесь в тыквенную массу и аккуратно перемешать

4) Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут, если Вы печете в двух формах, 50 минут, если в одной глубокой форме

 

КИШ С КУРИЦЕЙ, ТЫКВОЙ И СЫРОМ

Отличный вариант на завтрак/обед/ужин/перекус

Ингредиенты:

Тесто

  • 50 сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100г сметаны
  • 1ст.л. приправы (смеси трав)
  • 1ч.л. соли
  • 150-200г муки

Начинка

  • 300г куриного филе
  • 500г тыквы
  • 150г лука
  • сол, перец

Заливка

  • 200мл сливок
  • 150г сыра
  • 1 яйцо
  • соль

Приготовление:

1) Готовим тесто: масло и сметану смешать, добавить яйцо, травы, соль. Перемешать. Просеять муку, замесить тесто и убрать его в холодильник

2) Готовим начинку: лук, филе и тыкву мелко нарезать. В разогретое на сковороде масло выложить лук, тушить до прозрачности, затем куриной филе, соль, перец и тушить 10 минут. Затем выложить тыкву и тушить еще 10 минут

3) Готовим заливку: перемешать тыкву и тертый сыр. Добавить яйцо, соль и перец. Все перемешать

4) Собираем пирог: форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто, формируя бортики. Выложить начинку, затем заливку и поставить будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут

 

ТЫКВЕННЫЙ СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Привычный суп с восточным, очень вкусным акцентом

 

Ингредиенты:

  • 1ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1,5кг тыквы
  • 2ч.л. молотого кориандра
  • 1ч.л. тмина
  • 1ст.л. свежего имбиря
  • свежая зелень
  • 1л овощного бульона/воды
  • 400мл кокосового молока
  • соль, перец

Приготовление:

1) В крупную кастрюлю с толстыми стенками налить масло, обжарить на нем мелко нарезанные лук и чеснок

2) Добавить приправы, нарезанную кубиками тыкву, бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут (тыква должна стать мягкой)

3) Слить жидкость, добавить рубленую зелень и пюрировать суп в блендере. Добавить кокосовое молоко, соль, перец и слитую ранее жидкость до нужной консистенции

4) Прогреть суп и подавать к столу

 

ВЕРТУТЫ С ТЫКВОЙ

Рулеты из тончайшего теста со сладкой тыквой

Ингредиенты:

Тесто

  • 320г муки
  • 100мл теплой воды
  • 1 яйцо
  • 100мл растительного масла
  • соль

Начинка

  • 1кг тыквы
  • 6-7ст.л. сахара
  • 2ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

1) Тыкву разрезать, вынуть семечки, натереть на терке. Присыпать тыкву сахаром, дать постоять 15-20 минут. Затем слить лишнюю жидкость, которая выделится за это время

2) Белок отделить от желтка, взбить белок с солью, растительным маслом и водой. Просеять муку и замесить тесто. Месить пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем дать ему отдохнуть 20  минут в пленке

3) Разделить тесто на три части и раскатать в тонкие как бумага пласты и разложить их на полотенцах. Смазать тесто растительным маслом, выложить начинку, отступая от краев 7см и, помогая себе полотенцем, свернуть рулеты. Выложить их на противень, смазать желтком, взбитым с 2ст.л. воды. Поставить будущие вертуты в разогретую до 200 граусов духовку на 40-45 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой

***

Приятного аппетита!