Меренги с ягодами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:
 

Основа:

  •  3 белка
  •  150г сахара
  •  1 ч.л. (с горкой) крахмала
  •  1\2 ч.л. лимонного сока
  •  1 кофейная ложечка ванильного экстракта (по желанию)

Начинка:

  •  200г сливок для взбивания
  •  сахарная пудра(по вкусу)
  •  300г разных ягод

Приготовление:

  1. Три белка положить в миску взбейте в крепкую пену, добавьте половину от 150г сахара и взбейте до плотности и блеска. Всыпьте оставшийся сахар, чайную ложку крахмала и влейте половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса).Взбивайте еще минут 5-7 до очень плотного состояния.Переложить белки в кулинарный или обычный пакет и выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, в виде корзиночек.
  2. Примерно полчится 10 корзиночек.Печь при 150С 10 минут, а потом при 100С 50 минут, до сливочного цвета.
  3. Наполнить взбитыми сливками. Украсить ягодами. Безе получилось хрустящее сверху, внутри мягковатое, тянущееся.

***

Приятного аппетита!