Домашний натуральный йогурт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  •  3 литра свежего молока,
  •  0,5 стакана сметаны,
  •  сливки жирные или жирная сметана (количество по вкусу, смотря какой консистенции йогурта хотите добиться)


Приготовление:

1. Для начала приготовим варенец: молоко вскипятить на слабом огне. Образующуюся пленку во время кипячения опускаем на дно и продолжаем кипятить, пока количество молока не уменьшится на 1/3, а лучше на половину. Остудить до температуры парного молока, осторожно вмешать сметану и выдержать в темном месте 4-6часов. Варенец готов.
2. Чтобы получился йогурт, варенец процедить через дуршлаг, накрытый марлей в два слоя.
3. Через 3-4 часа, когда вся сыворотка стечет, в дуршлаге остается густая молочная масса. В нее добавить жирные сливки (количество произвольное), смотря какой густоты Вы хотите получить йогурт.

***

Приятного аппетита!