Ризони

Ризони — одна из форм укороченных итальянских макарон, напоминающий большие зерна риса. Сегодня мы будем готовить запеченную пасту с сыром и цукини.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Пене Ригато - 200 г 
  • Сливочное масло - 40 г 
  • Зеленый лук - 4 стебля 
  • Цукини - 400 г 
  • Яйцо куриное - 4 штуки 
  • Сливки 23%  - 125 мл 
  • Сыр рикотта - 100 г 
  • Сыр моцарелла - 100 г 
  • Тертый сыр пармезан - 75 г 

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите пасту в слегка подсоленной кипящей воде до готовности. 
2. Тем временем, растопите сливочное масло на сковороде, добавьте нарезанный зеленый лук и томите 1 минуту, добавьте натертые на терки цукини и готовьте еще 4 минуты до мягкости. Слегка охладите. 
3. Смешайте яйца, сливки, рикотту, натертую моцареллу, пасту и половину пармезана, затем добавьте в цукини. Хорошо перемешайте и приправьте специями и солью. Выложите массу в смазанную маслом огнеупорную форму и посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

***

Приятного аппетита!